MZY270 - Mizuno Yanagiba Izumi Masatada, ostří 27cm
5 880 Kč
Není daň
MZY270 - Mizuno Yanagiba Izumi Masatada je tradiční japonský nůž, který odráží dokonalost a preciznost japonského řemesla. Čepel o délce 27 cm je vyrobena z ručně kované 2-vrstvé oceli, jádro tvoří modrá Yasuki ocel, která se vyznačuje extrémní tvrdostí (63±1 HRC). Klasický tvar čepele, tzv. Kata-ba, s jednostranně broušeným ostřím, je vhodný zejména pro precizní filetování ryb, ať už jde o tenké plátky sushi nebo sashimi. Rukojeť je vyrobena ze světlého magnóliového dřeva a je zdobena záštitou z pravé buvolí rohoviny.
Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.
Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.
MZY270
Parametry
Celková délka [mm] | 410 |
---|---|
Délka čepele [mm] | 270 |
Tloušťka čepele [mm] | 4 |
Váha [g] | 195 |
Materiál čepele | japonská ocel, jádro YASUKI ocel |
Materiál rukojeti | magnóliové dřevo |
Tvrdost [HRC] | 63 |
Typ nože | yanagiba |
Tvar rukojeti | asymetrický |
Způsob broušení | jednostranný |
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze zákazníků.
Abyste mohli přidávat recenze, musíte být přihlášeni nebo si vytvořit účet.