Plátkovací nože

Plátkovací nůž 6723L ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 23 cm. Plátkovací nůž je speciálně navržen pro plátkování masa a dalších pokrmů na tenké, rovnoměrné plátky.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Plátkovací nůž MGR-0200L ze série Seki Magoroku RED WOOD s délkou čepele 20 cm. Plátkovací nůž je speciálně navržen pro plátkování masa a dalších pokrmů na tenké, rovnoměrné plátky.

Zrcadlově leštěná čepel, vyrobena z oceli nejvyšší kvality, se vyznačuje vysokou tvrdostí 58±1 HRC. Rukojeť je vyrobena z červeného laminovaného dřeva PakkaWood. Vysoce kvalitní pryskyřice přidané do dřeva činí materiál výjimečně pružným a odolným proti vlhkosti.

Plátkovací nůž TDM-1704 ze série Shun Premier Tim Mälzer s délkou čepele 24 cm. Speciální konstrukce plátkovacího nože umožňuje snadné krájení masa a různých pokrmů na jemné a rovnoměrné tenké plátky.

Čepel nože je vyrobena z 32 vrstvé nerezové damaškové oceli, jádro je tvořeno extrémně tvrdou a korozi odolnou ocelí VG-10 (61±1 HRC). Ručně tepaný povrch, známý v Japonsku jako Tsuchime, poskytuje během krájení nepřilnavost, což výrazně zlepšuje přesnost a efektivitu použití nože.

Nůž Sujihiki 805-551 ze série Daichi Damascus s délkou čepele 20 cm. Japonský nůž Sujihiki je určen k porcování a krájení masa na plátky, např. drůbeže, pečeně nebo šunky. Jeho dlouhá a tenká čepel umožňuje plátkování jedním plynulým pohybem, takže jsou plátky masa neporušené a hladké.

Čepel nože je vyrobena z 69 vrstev nerezové damaškové oceli o tvrdosti 60±1 HRC, jádro čepele tvoří velmi tvrdá ocel MVS10Cob. Stylová nýtovaná rukojeť je vyrobená z černého PAKKA dřeva, které je známé svou dlouhou životností a výjimečnou odolností proti vlhkosti.