Nože podle použití

Šéfkuchařský nůž TDM-1706 ze série Shun Premier Tim Mälzer s délkou čepele 20 cm. Tento nůž představuje základní prvek kuchyňské výbavy a je považován za klasiku mezi kuchyňskými noži. Ideální pro precizní řezání masa, ryb a zeleniny.

Čepel nože je vyrobena z 32 vrstvé nerezové damaškové oceli, jádro je tvořeno extrémně tvrdou a korozi odolnou ocelí VG-10 (61±1 HRC). Ručně tepaný povrch, známý v Japonsku jako Tsuchime, poskytuje během krájení nepřilnavost, což výrazně zlepšuje přesnost a efektivitu použití nože.

Šéfkuchařský nůž H-06 ze série Haiku Original o délce čepele 20 cm. Kuchyňský nůž, který nesmí chybět v žádné kuchyni. Jeho klasický design a vynikající ostrost čepele z něj činí nezbytný nástroj pro precizní krájení masa, ryb a zeleniny.

Čepel tohoto nože je vyrobena z vysoce kvalitní oceli obsahující molybden a vanad, což jí dodává vysokou tvrdost (59±1 HRC). Díky použitému materiálu je čepel mimořádně ostrá a zachovává si svou ostrost déle než čepele většiny ostatních nožů. Rukojeť, vyrobená z japonského dřeva Honoki, poskytuje uživateli optimální komfort při řezání.

Šéfkuchařský nůž 6720C ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 20 cm. Tento nůž je klasikou mezi kuchyňskými noži a patří k základnímu vybavení každé kuchyně. Ideální ke krájení masa, ryb i zeleniny.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Nůž šéfkuchaře DM-0706 ze série Shun Classic o délce čepele 20 cm. Jedná se o klasický kuchyňský nůž, který nesmí chybět ve vybavení žádné kuchyně. Je ideální pro precizní krájení masa, ryb a zeleniny.

Čepel nože je vyrobena z 32 vrstvé nerezové damaškové oceli, jádro čepele tvoří extrémně tvrdá, korozi odolná ocel VG-10 (61±1 HRC). Rukojeť je vyrobena z exkluzivního ebenového dřeva PAKKA. Její asymetrický tvar zajišťuje pohodlný a bezpečný úchop.

Univerzální nůž 6715U ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 15 cm. Díky své středně krátké čepeli je nůž vhodný na krájení masa, ovoce a zeleniny.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Univerzální nůž H-02 ze série Haiku Original o délce čepele 12 cm. Středně dlouhý univerzální nůž nabízí široké využití v kuchyni, zejména při krájení masa, ovoce a zeleniny.

Čepel tohoto nože je vyrobena z vysoce kvalitní oceli obsahující molybden a vanad, což jí dodává vysokou tvrdost (59±1 HRC). Díky použitému materiálu je čepel mimořádně ostrá a zachovává si svou ostrost déle než čepele většiny ostatních nožů. Rukojeť, vyrobená z japonského dřeva Honoki, poskytuje uživateli optimální komfort při řezání.

Univerzální nůž MGR-0150U ze série Seki Magoroku RED WOOD s délkou čepele 15 cm. Nůž je díky své středně krátké čepeli ideálním pomocníkem při krájení masa, ovoce a zeleniny.

Zrcadlově leštěná čepel, vyrobena z oceli nejvyšší kvality, se vyznačuje vysokou tvrdostí 58±1 HRC. Rukojeť je vyrobena z červeného laminovaného dřeva PakkaWood. Vysoce kvalitní pryskyřice přidané do dřeva činí materiál výjimečně pružným a odolným proti vlhkosti.

Univerzální nůž J-03 ze série Japanchef o délce čepele 13,7 cm. Středně dlouhý nůž, který je ideální pro precizní krájení ovoce, zeleniny a menších kousků masa

Čepel tohoto nože je zhotovena z prvotřídní oceli kalené ledem, což jí dodává vysokou míru tvrdosti (58±1 HRC). Ostrý břit je výsledkem tradičního japonského broušení do tvaru 'V'. Rukojeť je vyrobena z odolného plastu vysoké kvality a je pevně připevněna k střence za pomocí trojice nýtů.

Nůž na chleba 6723B ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 23 cm. Nůž je speciálně navržen pro snadné a účinné krájení pečiva. Dlouhá vroubkovaná čepel umožňuje řezat pečivo bez jeho mačkání a rozdrobení.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Nůž na pečivo H-08 ze série Haiku Original o délce čepele 25 cm. Nůž je speciálně navržen pro snadné a účinné krájení pečiva. Dlouhá vroubkovaná čepel umožňuje řezat pečivo bez jeho mačkání a rozdrobení.

Čepel tohoto nože je vyrobena z vysoce kvalitní oceli obsahující molybden a vanad, což jí dodává vysokou tvrdost (59±1 HRC). Díky použitému materiálu je čepel mimořádně ostrá a zachovává si svou ostrost déle než čepele většiny ostatních nožů. Rukojeť, vyrobená z japonského dřeva Honoki, poskytuje uživateli optimální komfort při řezání.

Nůž na pečivo J-13 ze série Japanchef o délce čepele 20 cm. Jeho dlouhá vroubkovaná čepel umožňuje bezproblémové řezání bez rizika mačkání či rozdrobení. Ideální nástroj pro přesné a čisté krájení pečiva ve vaší kuchyni.

Čepel tohoto nože je zhotovena z prvotřídní oceli kalené ledem, což jí dodává vysokou míru tvrdosti (58±1 HRC). Ostrý břit je výsledkem tradičního japonského broušení do tvaru 'V'. Rukojeť je vyrobena z odolného plastu vysoké kvality a je pevně připevněna k střence za pomocí trojice nýtů.

Nůž na pečivo MGR-0225B ze série Seki Magoroku RED WOOD s délkou čepele 22,5 cm. Nůž je speciálně navržen pro snadné a účinné krájení pečiva. Dlouhá vroubkovaná čepel umožňuje řezat pečivo bez jeho mačkání a rozdrobení.

Zrcadlově leštěná čepel, vyrobena z oceli nejvyšší kvality, se vyznačuje vysokou tvrdostí 58±1 HRC. Rukojeť je vyrobena z červeného laminovaného dřeva PakkaWood. Vysoce kvalitní pryskyřice přidané do dřeva činí materiál výjimečně pružným a odolným proti vlhkosti.

MZY210 - Mizuno Yanagiba Izumi Masatada je tradiční japonský nůž, který odráží dokonalost a preciznost japonského řemesla. Čepel o délce 21 cm je vyrobena z ručně kované 2-vrstvé oceli, jádro tvoří modrá Yasuki ocel, která se vyznačuje extrémní tvrdostí (63±1 HRC). Klasický tvar čepele, tzv. Kata-ba, s jednostranně broušeným ostřím, je vhodný zejména pro precizní filetování ryb, ať už jde o tenké plátky sushi nebo sashimi. Rukojeť je vyrobena ze světlého magnóliového dřeva a je zdobena záštitou z pravé buvolí rohoviny.

Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.

MZY240 - Mizuno Yanagiba Izumi Masatada je tradiční japonský nůž, který odráží dokonalost a preciznost japonského řemesla. Čepel o délce 24 cm je vyrobena z ručně kované 2-vrstvé oceli, jádro tvoří modrá Yasuki ocel, která se vyznačuje extrémní tvrdostí (63±1 HRC). Klasický tvar čepele, tzv. Kata-ba, s jednostranně broušeným ostřím, je vhodný zejména pro precizní filetování ryb, ať už jde o tenké plátky sushi nebo sashimi. Rukojeť je vyrobena ze světlého magnóliového dřeva a je zdobena záštitou z pravé buvolí rohoviny.

Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.

MZY270 - Mizuno Yanagiba Izumi Masatada je tradiční japonský nůž, který odráží dokonalost a preciznost japonského řemesla. Čepel o délce 27 cm je vyrobena z ručně kované 2-vrstvé oceli, jádro tvoří modrá Yasuki ocel, která se vyznačuje extrémní tvrdostí (63±1 HRC). Klasický tvar čepele, tzv. Kata-ba, s jednostranně broušeným ostřím, je vhodný zejména pro precizní filetování ryb, ať už jde o tenké plátky sushi nebo sashimi. Rukojeť je vyrobena ze světlého magnóliového dřeva a je zdobena záštitou z pravé buvolí rohoviny.

Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.

MZY300 - Mizuno Yanagiba Izumi Masatada je tradiční japonský nůž, který odráží dokonalost a preciznost japonského řemesla. Čepel o délce 30 cm je vyrobena z ručně kované 2-vrstvé oceli, jádro tvoří modrá Yasuki ocel, která se vyznačuje extrémní tvrdostí (63±1 HRC). Klasický tvar čepele, tzv. Kata-ba, s jednostranně broušeným ostřím, je vhodný zejména pro precizní filetování ryb, ať už jde o tenké plátky sushi nebo sashimi. Rukojeť je vyrobena ze světlého magnóliového dřeva a je zdobena záštitou z pravé buvolí rohoviny.

Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.

MZSA180 - Mizuno Santoku Akitada je vysoce kvalitní nůž, odrážející dokonalost a preciznost japonského řemesla. Oboustranně broušená, 18cm dlouhá čepel, tzv. Ryo-ba, je vyrobena z ručně kované 3-vrstvé oceli, jádro tvoří Shiro Gami ocel, která se vyznačuje extrémní tvrdostí (63±1 HRC). Nůž je vhodný na maso, ryby i zeleninu. Rukojeť je vyrobená ze světlého magnóliového dřeva a je zdobena záštitou z pravé buvolí rohoviny.

Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.

Nůž Deba 6710D ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 10,5 cm. Jedná se o tradiční japonský vykosťovací nůž, který se vyznačuje silnou a těžkou čepelí. Díky svému speciálnímu tvaru a jednostranně broušenému ostří je ideální pro porcování ryb, masa a drůbeže.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Univerzální nůž 6710P ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 10 cm. Díky své kratší čepeli je nůž vhodný na loupání, čištění nebo krájení a přípravu ovoce a zeleniny.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Šéfkuchařský nůž 6715C ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 15 cm. Tento nůž je klasikou mezi kuchyňskými noži a patří k základnímu vybavení každé kuchyně. Ideální ke krájení masa, ryb i zeleniny.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Nůž Deba 6715D ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 15 cm. Jedná se o tradiční japonský vykosťovací nůž, který se vyznačuje silnou a těžkou čepelí. Díky svému speciálnímu tvaru a jednostranně broušenému ostří je ideální pro porcování ryb, masa a drůbeže.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Nůž Yanagiba 6715Y ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 15 cm. Jedná se o tradiční japonský nůž, který je díky své dlouhé a tenké čepeli vhodný zejména pro precizní filetování ryb, ať už jde o tenké plátky sushi nebo sashimi.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Nůž Nakiri 6716N ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 16 cm. Nakiri nůž je tradiční japonský typ nože, který byl speciálně navržen pro krájení, sekání a plátkování zeleniny.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Nůž Santoku 6716S ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 16,5 cm. Jedná se o univerzální japonský kuchyňský nůž vhodný pro krájení, sekání a drcení. Širší a zaoblený tvar čepele je vhodný nejen pro krájení zeleniny, ale i masa a ryb.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.