Santoku

MZSA180 - Mizuno Santoku Akitada je vysoce kvalitní nůž, odrážející dokonalost a preciznost japonského řemesla. Oboustranně broušená, 18cm dlouhá čepel, tzv. Ryo-ba, je vyrobena z ručně kované 3-vrstvé oceli, jádro tvoří Shiro Gami ocel, která se vyznačuje extrémní tvrdostí (63±1 HRC). Nůž je vhodný na maso, ryby i zeleninu. Rukojeť je vyrobená ze světlého magnóliového dřeva a je zdobena záštitou z pravé buvolí rohoviny.

Každý nůž je ručně vyráběný zkušenými mistry firmy MIZUNO.

Nůž Santoku 6716S ze série KAI WASABI BLACK s délkou čepele 16,5 cm. Jedná se o univerzální japonský kuchyňský nůž vhodný pro krájení, sekání a drcení. Širší a zaoblený tvar čepele je vhodný nejen pro krájení zeleniny, ale i masa a ryb.

Každý nůž v této sérii je charakterizován černou polypropylenovou rukojetí, kovovou záštitou a leštěným, vysoce uhlíkatým ostřím, které má tvrdost 58±1 HRC. Tato řada nožů je vynikající svou elegancí, precizním zpracováním a cenovou dostupností, což ji činí ideální volbou pro všechny, kteří hledají to nejlepší, co je na trhu.

Nůž Santoku MGR-0170S ze série Seki Magoroku RED WOOD s délkou čepele 17 cm. Tento univerzální japonský kuchyňský nůž je vhodný pro krájení, sekání a drcení. Jeho širší a zakulacený tvar čepele se hodí nejen pro krájení zeleniny, ale i masa a ryb.

Zrcadlově leštěná čepel, vyrobena z oceli nejvyšší kvality, se vyznačuje vysokou tvrdostí 58±1 HRC. Rukojeť je vyrobena z červeného laminovaného dřeva PakkaWood. Vysoce kvalitní pryskyřice přidané do dřeva činí materiál výjimečně pružným a odolným proti vlhkosti.

Nůž Santoku TDM-1702 ze série Shun Premier Tim Mälzer s délkou čepele 18 cm. Univerzálně použitelný japonský kuchyňský nůž je vhodný pro krájení, sekání a drcení. Díky širší a zaoblené čepeli je perfektní nejen pro krájení zeleniny, ale i masa a ryb.

Čepel nože je vyrobena z 32 vrstvé nerezové damaškové oceli, jádro je tvořeno extrémně tvrdou a korozi odolnou ocelí VG-10 (61±1 HRC). Ručně tepaný povrch, známý v Japonsku jako Tsuchime, poskytuje během krájení nepřilnavost, což výrazně zlepšuje přesnost a efektivitu použití nože.

Nůž Santoku DM-0702 ze série Shun Classic o délce čepele 18 cm. Santoku je všestranný a nepostradatelný pomocník, který je ideální pro krájení, sekání či drcení. Jeho široké a zaoblené ostří je vhodné nejen pro precizní krájení zeleniny, ale také pro práci s masem a rybami.

Čepel nože je vyrobena z 32 vrstvé nerezové damaškové oceli, jádro čepele tvoří extrémně tvrdá, korozi odolná ocel VG-10 (61±1 HRC). Rukojeť je vyrobena z exkluzivního ebenového dřeva PAKKA. Její asymetrický tvar zajišťuje pohodlný a bezpečný úchop.

Nůž Santoku J-09 ze série Japanchef o délce čepele 17,2 cm. Jde o všestranný japonský kuchyňský nůž ideální pro krájení, sekání a drcení. Díky širšímu a zaoblenému tvaru čepele je vhodný nejen pro zeleninu, ale také pro maso a ryby.

Čepel tohoto nože je zhotovena z prvotřídní oceli kalené ledem, což jí dodává vysokou míru tvrdosti (58±1 HRC). Ostrý břit je výsledkem tradičního japonského broušení do tvaru 'V'. Rukojeť je vyrobena z odolného plastu vysoké kvality a je pevně připevněna k střence za pomocí trojice nýtů.

Nůž Santoku HH-01 ze série Haiku Home o délce čepele 17,5 cm. Jedná se o univerzální japonský kuchyňský nůž vhodný pro krájení, sekání a drcení. Širší a zaoblený tvar čepele je vhodný nejen pro krájení zeleniny, ale i masa a ryb.

Nože CHROMA Haiku Home jsou vyráběny v Seki, uznávaném centru tradičního japonského nožířství. Navzdory použití tenčích a méně zakalených čepelí ve srovnání s řadou Haiku Original, si tyto nože díky vysoké úrovni zpracování udržují nezpochybnitelnou kvalitu. Představují tak vynikající volbu pro ty, kteří hledají nože s dobrým poměrem ceny a výkonu.

Nůž Santoku H-05 ze série Haiku Original o délce čepele 17 cm. Tento všestranný japonský kuchyňský nůž je ideální pro krájení, sekání a drcení. Jeho širší a zaoblený tvar čepele se hodí nejen pro zeleninu, ale i pro maso a ryby.

Čepel tohoto nože je vyrobena z vysoce kvalitní oceli obsahující molybden a vanad, což jí dodává vysokou tvrdost (59±1 HRC). Díky použitému materiálu je čepel mimořádně ostrá a zachovává si svou ostrost déle než čepele většiny ostatních nožů. Rukojeť, vyrobená z japonského dřeva Honoki, poskytuje uživateli optimální komfort při řezání.

Nůž Santoku P-02 ze série Chroma Type 301 s délkou čepele 18 cm. Tento všestranný japonský kuchyňský nůž, vhodný pro krájení, sekání a drcení, díky široké a zaoblené čepeli perfektně poslouží při práci se zeleninou, masem a rybami.

Čepel nože je vyrobena z vysoce kvalitní japonské oceli 301 s tvrdostí 58±1 HRC. Ergonomická a jedinečně tvarovaná rukojeť z nerezové oceli 18/10 zajišťuje bezpečný a pohodlný úchop. Nůž se vyznačuje hladkým povrchem bez rýh, švů nebo výčnělků, což garantuje splnění nejvyšších hygienických standardů. Každý nůž je pečlivě a ručně nabroušen, což zajišťuje jeho dokonalou ostrost.

Nůž Hakata Santoku P-40 ze série Chroma Type 301 s délkou čepele 19 cm. Tento nůž je navržen tak, aby poskytoval dobrý výkon při přípravě široké škály potravin, včetně masa, ryb a zeleniny. V této výjimečné edici od výrobce CHROMA se tento nůž pyšní dokonalou harmonií designu a funkčnosti, spojující charakteristiky kuchařského nože a nože Santoku do jednoho celku.

Čepel nože je vyrobena z vysoce kvalitní japonské oceli 301 s tvrdostí 58±1 HRC. Ergonomická a jedinečně tvarovaná rukojeť z nerezové oceli 18/10 zajišťuje bezpečný a pohodlný úchop. Nůž se vyznačuje hladkým povrchem bez rýh, švů nebo výčnělků, což garantuje splnění nejvyšších hygienických standardů. Každý nůž je pečlivě a ručně nabroušen, což zajišťuje jeho dokonalou ostrost.

Nůž Santoku 805-513 ze série Daichi Damascus s délkou čepele 18 cm. Univerzální japonský kuchyňský nůž je navržen pro efektivní krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Jeho široká čepel nejen usnadňuje přesun nakrájených potravin do mísy nebo na pánev, ale hodí se také pro drcení česneku. Velké rozměry nože jej předurčují k pohodlnému krájení objemnějších potravin, jako jsou melouny, cukety či hlávkové zelí.

Čepel nože je vyrobena z 69 vrstev nerezové damaškové oceli o tvrdosti 60±1 HRC, jádro čepele tvoří velmi tvrdá ocel MVS10Cob. Stylová nýtovaná rukojeť je vyrobená z černého PAKKA dřeva, které je známé svou dlouhou životností a výjimečnou odolností proti vlhkosti.

Nůž Santoku 803-434 ze série Hiroki s délkou čepele 17 cm. Univerzální japonský kuchyňský nůž, perfektní pro krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Jeho široká čepel nejen že usnadňuje přesun nakrájených surovin do mísy či na pánev, ale vyniká i při drcení česneku. S jeho rozměrnou čepelí snadno zvládnete i krájení velkých kusů zeleniny a ovoce, jako jsou melouny, cukety či hlávkové zelí.

Čepel nože je zhotovena z prvotřídní molybden-vanadové oceli s tvrdostí 56-58 HRC, což zaručuje její dlouhou životnost bez nutnosti častého ostření. Ergonomicky tvarovaná rukojeť z lehkého POM plastu je charakteristická svou vysokou odolností vůči opotřebení a vlhkosti.